Karaciğer Yağlanması İçin Besin Önerileri Ve Tüketilmesi Gerekenler

Karaciğer yağlanmasında, bazı besinler tüketilmeli bazıları ise tüketilmemelidir. Günlük olarak hangi besinden kaç gram tüketmeniz gerektiğini ve hangi besinleri tüketmemeniz gerektiğiniz yazımızda anlattık.

Karaciğer Yağlanması Diyeti

Karaciğer yağlanması vakalarında, iyi bir diyet programı sağlığınız için oldukça yararlı olacaktır. Dengeli bir diyet programı uygulayarak hızlı bir şekilde karaciğer sağlığınızı iyileştirebilirsiniz. Karaciğer yağlanması sıklıkla beslenme alışkanlıklarından dolayı kaynaklanır. Fakat bazen, beslenme alışkanlıklarından çok genetik faktörler de hastalıkta rol oynayabilir. Karaciğerin yağlanması durumu genellikle aşağıdaki kişilerde daha çok görülür:

  • Şeker hastalığına yatkınlığı olan kişiler;
  • Metabolik bozuklukları bulunan kişiler;
  • Aşırı alkol tüketen kişiler.

Yine de ne olursa olsun, yağlanma durumunda uygulanacak bir diyet listesi, karaciğerinizin sağlığının daha hızlı şekilde iyileşmesine yardımcı olacaktır. Karaciğer yağlanması olanlar için bir beslenme listesi hazırladık. Karaciğer yağlanması olanlar neler yemeli, diyorsanız; diyet listemize bakmanızda yarar var.

Proteinler

Karaciğerinde yağlanma durumu olan kişilerde günlük protein tüketimi çok önemlidir. Hastanın kilosu ne kadarsa günlük olarak alması gereken protein/gram miktarı da o kadardır. Yani 70 kilo olan bir kişi günlük 70 gram protein almalıdır. Bu proteinin yarısı bitkisel besinlerden, geri kalan yarısı da hayvansal besinlerden alınmalıdır. Proteinlerin içinde bulunan aminoasitler ve lipotropik faktörler karaciğerin yağlanmasının gelişmesini durdurabilir. Proteinlerin alınabileceği gıdalar şunlardır:

  • Kümes hayvanları (tavuk, derisiz hindi);
  • Kırmızı Et (dana eti, sığır eti, tavşan eti);
  • Balık;
  • Süt ürünleri (az yağlı peynirler, süzme peynir, yağsız yoğurt vb.);
  • Yumurta;
  • Soya fasulyesi;
  • Yulaf ezmesi.

Yağlar

Karaciğer yağlanması tanısı konulan hastaların günlük yağ tüketimini azaltması gerekir. Ayrıca yüksek kolesterollü ve doymuş yağları tüketmemeleri gereklidir. Hastaların tüketmemesi gereken yağ çeşitleri şöyledir:

  • Kuzu ve domuz yağı
  • Yumurta sarısı;
  • Sakatat (böbrekler, beyinler, karaciğer);
  • Katı margarin;
  • Yağlı süt ürünleri.

Bu tip ürünlerin tüketilmemesi önerilir. Lakin alınacak yağ miktarının üçte ikisi yine hayvansal besinlerden olmalıdır. Yağ kaynağı olarak deniz ürünleri tercih edilebilir. Bunun yanı sıra zeytin yağı, mısır yağı gibi bitkisel yağ çeşitleri de tüketilebilir. Tereyağı ve margarin gibi yağlar tüketilmemelidir. Yemekler için, kızartma gibi pişirme çeşitleri tercih edilmemelidir.  Bunun yerine fırında pişirme veya haşlama tercih edilebilir.

Karbonhidratlar

Karbonhidrat tüketiminde, basit karbonhidratlar ve rafine şekerler tercih edilmemelidir. Tüketilmesi sakıncalı olan karbonhidratlar şu şekildedir:

  • Hamur işleri
  • Unlu mamüller
  • Pirinç
  • Tatlılar (günde maksimum 30 gram şeker tüketilebilir)

Bu gibi basit karbonhidratların yerine kompleks karbonhidrat çeşitleri tercih edilmelidir. Kompleks karbonhidrat ürünleri şu şekildedir:

  • Fasulye;
  • Sert kabuklu yemişler;
  • Sebzeler (havuç, pancar, şalgam, lahana, vb.);
  • Meyveler (erikler, elmalar, portakallar, armutlar, vb.);
  • Kepek (çavdar, soya, buğday);

Karaciğer Yağlanmasında Beslenme

Karaciğerinde yağlanma olan hastalar ne çok sıcak ne de çok soğuk gıdalar tüketmelidir. Aşırı sıcak veya soğuk tüketmemek önemlidir. Bunun yanı sıra günlük besinlerini 6 öğünde almalıdırlar. Günlük en az 6 öğün tüketilmesi gerekir. Hastanın beslenmesi oldukça çeşitlilik gösterebilir. Diyet sırasında tüketilen etler, ızgara olarak pişirilmelidir. Hastalık sırasında, kesinlikle kızartılmış ürünler ve kızartma yemekleri tüketilmemelidir. Isıl işlem görmüş gıdalardan kaçınmak önemlidir. Sosis, sucuk gibi ürünleri tüketmemek gerekir.   

Tuz

Aşırı miktarda tuz tüketiminin vücuda ve karaciğere çok fazla zararı vardır. Bu yüzden karaciğer yağlanması olan bir kişi günlük tükettiği tuz miktarını oldukça azaltmalıdır. Mümkünse yemekleri tuzsuz yemelidir. Eğer besinleri, tuzsuz tüketmiyorsa kullanılacak tuz miktarı az olmalıdır.

Karaciğer Yağlanması İçin Besin Önerileri

Karaciğerin yağlanması durumunda, sebze tüketilmesi son derece yararlıdır. Sebzeler önemli bir vitamin kaynağıdır ve karaciğer üzerinde olumlu etkileri vardır. Lahana ve ıspanak, yağlanma için çok faydalıdır. Bunun yanı sıra patates gibi sebzelerin çok fazla tüketilmemesi gerekir. Günlük olarak maksimum 200 gram patates tüketilebilir.

Meyveler de aynı sebzeler gibi faydalı besin kaynaklarıdır. Üzüm ve elma, özellikle karaciğer için çok faydalı besinlerdir.

Hamur işi ve ekmeğin tüketiminin sınırlandırılması gerekir. Hasta günlük olarak maksimum 150 gram hamur işi tüketebilir. Yine de en iyisi hamur işi ürünleri hiç tüketmemektir.

Karaciğer yağlanması olan hastalar için kabak çekirdeği, ayçiçeği, ceviz ve badem çok yararlıdır. B vitamini ve çinko içerirler.

Tahıl tüketiminde karabuğday ve yulaf tercih edilmelidir. Püre veya çorba şeklinde tüketilebilirler.

Hastalık süresince balık ve deniz ürünlerine özel bir ihtiyaç vardır. Deniz ürünleri omega-3 asitleri açısından zengindir. Bu yüzden bol miktarda tüketilmelidir.

Hastalık süresince tüketilen etler az yağlı olmalıdır. Domuz eti, sosis, sucuk, salam gibi ürünler tamamen diyet dışı bırakılmalı ve tüketilmemelidir.

Yumurtalar değerli bir B vitamini kaynağıdır. Fakat yumurtanın içinde yüksek oranda yağ bulunduğu için çok tüketmemek gerekir. Günde 2 adet haşlanmış yumurta tüketmek idealdir.

Diyet sırasında yağ tüketimini azaltmakta fayda olsa bile hiç yağ tüketmemekte zararlıdır. Vücudun yararlı yağlara da ihtiyacı vardır. Bu yüzden diyet sırasında yararlı yağları tüketmek gerekir. Doymuş yağlardan kaçınmalıdır.

Karaciğer Yağlanması Hastalarına Örnek Diyet Listesi

Sabah:

  • 2 adet yumurta
  • Bir kase yulaf ezmesi
  • 3-4 dilim peynir
  • Sınırsız sebze

Ara Öğün:

  • 1 adet elma veya armut

Öğlen:

  • Izgara tavuk, balık veya sebze yemeği
  • 1 kase yoğurt
  • 2 dilim çavdar veya kepek ekmeği
  • Salata (az zeytinyağlı)
  • Sebze çorbası (tercihe bağlı)

Ara Öğün:

  • 20-30 gram badem veya ceviz

Ara Öğün:

  • Meyve salatası veya yoğurt

Akşam Yemeği:

  • Herhangi bir ızgara yemek (balık, tavuk, et)
  • Fasulye salatası (yağsız)
  • Yoğurt (ara öğünde çok fazla tüketilmemişse)
  • 2-3 dilim kepek ekmeği
  • Pancar çorbası (vb. bir çorba)


Kullanıcı Yorumları ve Oyları

1 yıldız2 yıldız3 yıldız4 yıldız5 yıldız (Sizin oyunuz ilk olsun)
Loading...
Yorum ekle